Гвоздика

Засушенные бутоны гвоздичного дерева, употребляемые в пищу, укрепляют иммунитет, снимают зубную боль, нормализуют пищеварение, придают сил, улучшают тонус организма и кровообращение.

Гвоздика – божественный цветок и пряность 

Все мы хорошо знаем гвоздику – эта пряность есть практически в каждом доме. Я, например, часто кладу её при варке в кофе, а ещё иногда – при готовке в мясо. И продаю в своём магазине. 

Растут маленькие «гвоздики» на больших гвоздичных деревьях, которые распространены во многих странах Африки, Индонезии, Южной Америки и в Индии. А сами гвоздичинки – это нераспустившиеся бутоны с гвоздичного дерева. В переводе с греческого гвоздика – «божественный цветок». 

«Гво́здики» не только пахучи, но и очень полезны. В них содержится целый комплекс витаминов – А, В, С, Е, К, кислоты Омега-3 и Омега-6 и минералы – калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо, марганец, медь, селен, цинк. 

Гвоздика издавна используется в медицине. Ещё древние китайские доктора выводили отваром гвоздики у своих пациентов глистов, прописывали её при простудах и начинающемся гриппе. 

Эта пряность полезна обладателям гастрита с пониженной кислотностью, поскольку стимулирует выработку пищеварительных соков, а также при сниженном аппетите. При повышенной кислотности и язве желудка гвоздика противопоказана. 

Сухие бутоны гвоздики можно использовать при метеоризме, так как она обладает ветрогонным действием. 

Если пожевать цветок гвоздики, можно устранить неприятный запах изо рта, укрепить дёсны, снять зубную боль. 

Поскольку гвоздика содержит эвгенол, то может стать помощником в борьбе с раковыми клетками. 

И, наконец, за счёт содержания витаминов группы В «гво́здики» помогают снять стрессы и привести в порядок нервную систему. 

Гвоздика очень ароматна, поэтому не стоит перебарщивать с дозировкой. Обычно при готовке мясных блюд я добавляю 1-2 гвоздички, а при варке варенья и кофе – всего 2-3 штучки этой пряности.

#гвоздикапряность #гвоздикаполезныесвойства #гвоздикавкулинарии