Перу

Арабика средней обжарки с шоколадными нотами во вкусе. Вкусна как сама по себе, так и с добавлением шоколада при варке.

В Перу кофейные зёрна попали в конце XVIII века из Эквадора, а на экспорт там его начали производить примерно 50 лет спустя. Сначала организовались крупные предприятия, хозяевами которых были европейцы, но со временем всё больше кофе стали выращивать семьи местных жителей на своих маленьких фермах.

Сейчас Перу производит только органический кофе: зёрна выращиваются без химических удобрений. Урожай с кофейных деревьев местные фермеры собирают вручную.

С 70-х годов прошлого века кофейное производство контролирует Государственная кофейная палата. Там зёрна кофе проходят визуальный осмотр, представители палаты берут с них пробы, контролируя качество.

Перуанский климат благоприятен для выращивания сортов арабики. На этих землях она практически утрачивает горчинку, но при этом кофе не становится кислым. Как правило, обжаренные зёрна имеют естественную шоколадно-ванильную ноту и в аромате, и во вкусе.

Именно такой экологически чистый и ароматный кофе Перу средней обжарки я продаю в своём магазине. И всем рекомендую его попробовать.