Димбула

Черный чай без добавок со Шри-Ланки. Классический, чуть терпкий вкус черного чая с орехово-цветочным вкусом. Отлично бодрит в любое время суток.

Чай Димбула с туманных плантаций: чем полезен, как заваривать

Димбула – это высокогорный регион на острове Шри-Ланка (Цейлон). Здесь с 70-х годов XIX века выращивается ароматный и бодрящий чай с одноимённым названием.

Чайные кусты завезли на остров колонизаторы Индии, англичане. Потерпев неудачу с выращиванием тут кофе – кофейные плантации погибли от грибка – они решили заняться чаем. И тут у них всё получилось! Вулканическая почва, перепады рельефа, высокая влажность, когда туманы нежно укрывают землю – всё это и в наши дни помогает выращивать здесь чай отличного качества.

Чай с плантаций Димбула собирается в первые месяцы года, в сухую и прохладную погоду. Листья – верхнюю чайную почку и 2-3 следующих листочка – скручивают вдоль, и благодаря этому напиток приобретает чуть терпкий древесно-фруктовый аромат и вкус с нотками специй, а также насыщенный оранжево-бордовый цвет.

Как и все чёрные чаи, Димбула отлично бодрит и согревает в холодное время года. Дубильные вещества, которые содержатся в чае, помогают укрепить капилляры и снизить давление, а эфирные масла и глютаминовая кислота – улучшить настроение, расслабиться и снять стресс. Чай Димбула также обладает антибактериальными свойствами и повышает иммунитет.

Заваривать Димбулу лучше всего в фарфоровом чайнике водой 90-95 градусов. Можно сделать это по особому рецепту: сначала залить треть чайника с заваркой горячей водой, а потом через две минуты долить оставшиеся две трети, оставив немного места для пенки.

Если же вы любите пить чай по-английски, Димбула прекрасно подойдёт, поскольку сочетается с молоком – в том числе, топлёным. В этом случае можно положить в чашку пару кусочков тростникового сахара.