Калмыцкий чай

Калмыцкий чай - это смесь черного, зеленого чаев и степных трав, основой которых является бадан - растение, произрастающее в Средней Азии, Афганистане, Китае, Корее. Калмыцкий чай (монгольский суп или чай тибетских монахов) пришел к нам из Китая. Основа для его приготовления - чай, молоко (сливки) и соль. Благодаря своей калорийности калмыцкий чай надолго утоляет аппетит и способствует похудению. Также он прогоняет хмель, обеспечивает приток сил и энергии, поднимает жизненный тонус. В плитке 180 г чая. Рецепты по приготовлению калмыцкого чая смотрите ниже.

Рецепт № 1

• вода - 700 мл
• молоко - 400 мл
• мускатный орех - 2 шт.
• сливочное масло - 1,5 ст. л.
• соль - 0,5 ч. л.
• калмыцкий чай – 20 г.

Поставьте воду на огонь и нагрейте. Засыпьте чай, доведите кипения, уменьшите огонь, добавьте соль и тщательно перемешайте. Влейте молоко и перемешайте снова. Добавьте сливочное масло и измельченный мускатный орех. Перемешайте, выключите огонь и накройте напиток, чтобы он настоялся в течение 10-15 минут.

Рецепт № 2

• вода – 1 л.
• калмыцкий чай – 50-100 г.
• сливочное масло – 15 г.
• сливки – 0,75 л.
• соль 1 ч.л. без горки

Измельченный чай залейте холодной водой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите еще в течение 15 минут. Влейте предварительно разогретые на водяной бане сливки и поварите всё еще 5-10 минут на медленном огне. Добавьте соль и сливочное масло. Все перемешайте, накройте крышкой и оставьте настаиваться в течение 10-15 минут.

Рецепт № 3

• вода – 1,5 л.
• калмыцкий чай – 50 г.
• молоко – 2 л.
• сливочное масло – 100 г.
• пшеничная мука – 3 ст. л.
• черный перец – 7-8 горошин
• лавровый лист – 2 шт.
• соль – 2 ч. л.

Измельченный чай залейте холодной водой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите еще в течение 15 минут. Добавьте соль и предварительно разогретое на водяной бане молоко и проварите еще 5-10 минут. Затем муку и сливочное масло поджарьте до светло-золотистого цвета и добавьте в чай вместе с пряностями. Накройте и дайте настояться в течение 10-15 минут.

Рецепт № 4

• вода – 1,5 л.
• плиточный чай – 40 г.
• молоко – 0,5 л.
• сливочное масло – 50 г.
• соль – по вкусу
• мускатный орех – по вкусу

В заварном чайнике сделайте крепкую и обязательно горячую заварку. В чашку налейте сначала немного вскипяченного молока, затем через ситечко чай из заварного чайника, а потом добавьте обычного кипятка. По желанию можете положить соль и мускатный орех. Соотношение заварки, кипятка и молока должно быть примерно одинаковым, но его можно и менять, тогда чай каждый раз будет иметь другой вкус.

Рецепт № 5

• калмыцкий чай - 200-300 г.
• вода – 3 л.
• сливки – 2 л.
• сливочное масло – 50 г.
• черный перец горошком – 4-6 шт.
• соль – 2 ч. л.

Положите в теплую воду чай, поставьте на средний огонь и варите до закипания. Как только вода закипела, убавьте огонь и варите еще 15-20 минут. Снимите появившиеся на поверхности прутики и влейте подогретые сливки, после чего проварите еще примерно 5-10 минут. Выключите огонь и добавьте масло, соль, горошины черного перца. Накройте емкость крышкой и дайте постоять в закрытом виде 10-15 минут, после чего можете разливать и наслаждаться чаепитием.