Коста-Рика Тарразу

Ароматный мелкозерновой кофе с орехово-шоколадными нотами во вкусе мягкой обжарки.

Кофе с Коста-Рики отличается от других сортов очень высоким содержанием кофеина. Для этого кофейные деревья на фермерских угодьях сажают в тени других фруктовых посадок. Так зёрна созревают при комфортной для них температуре 17-23 градуса, что делает кофе бодрящим, вкусным и ароматным. Эту «фишку» местные фермеры просекли ещё на заре развития кофейного бизнеса в стране.

История костариканского кофе началась в 1779 году, когда в страну были завезены кофейные зёрна арабики. Благодатный климат позволил фермерам быстро разбить кофейные плантации, а правительство помогло им, выдавая займы на развитие бизнеса. Через 30 лет кофе стал основным товаром, который в Коста-Рике производился на экспорт, «подвинув» какао, сахар и табак.

В 30-х годах XIX века основным покупателем коста-риканского кофе стала Великобритания. Британские кофеманы по достоинству оценили качество кофейных зёрен, и Королевство вложило большое количество денег в развитие сельского хозяйства Коста-Рики. Этих средств хватило не только фермерам, которые выращивали кофе, но и на постройку в стране железной дороги и Национального Театра.

До сих пор кофейные фермеры Коста-Рики являются самыми обеспеченными и уважаемыми членами общества. Коста-риканский кофе считается не только одним из лучших в мире по вкусовым качествам. Большинство его видов сертифицировано как «безвредный для птиц». Это значит, что экология в месте производства кофе не нарушена, и вокруг кофейных плантаций на деревьях могут гнездиться птицы.

Арабика из Коста-Рики – сорт, который всегда можно найти в продаже в моём магазине. Обычно я покупаю сорт Коста-Рика Тарразу, один из самых популярных в мире. Этот кофе имеет яркий шоколадно-ягодный аромат, к которому при варке добавляются едва заметные фруктовые нотки. Он отлично бодрит (проверено на мне) и сочетается практически со всеми видами специй.