Кудин

Кудин (листья падуба широколистного) произрастает в Китае. Обладает бактерицидным, противовоспалительным, жаропонижающим действиями, стимулирует моторику и секрецию желудка, снижает уровень холестерина в крови и нагрузку на сердце, расширяя периферические кровеносные сосуды, является источником нескольких витаминов, в том числе, аскорбиновой кислоты. Купирует простуду в начальной стадии.

Чай Кудин – что это такое?

Куди́н – это листья падуба широколистного. Кустарник с таким названием растёт, в том числе, в Китае. У падуба высокий и мощный ствол с тёмной корой, ярко-зелёными листьями и красными ягодами.

Для чая используются только листья падуба. Их собирают вручную, затем скручивают или прессуют, а бывает, что и высушивают прямо так.

Слово «кудин» в переводе с китайского означает «горькая трава». Но горечь можно почувствовать, только если неправильно заварить этот чай. Кудин, заваренный с соблюдением всех правил, имеет терпкий вкус с долгим сладковатым послевкусием и светло-зелёный цвет.

Напиток, полученный из Кудина, содержит много витаминов, полезных для человека, а также аскорбиновую и никотиновую кислоты, которые в сочетании имеют тонизирующий и сосудорасширяющий эффект.

В чае Кудин также содержатся:

• дубильное вещество танин, обладающее вяжущим и противовоспалительным действием;
• кофеин и алкалоиды, тонизирующие нервную систему;
• эфирные масла, которые обладают антисептическим и антибактериальным воздействием;
• теин, который образуется в результате взаимодействия кофеина с танином. Он стимулирует умственную активность, но не вызывает привыкания.

Китайские врачи часто рекомендуют Кудин своим пациентам в качестве общеукрепляющего средства. Этот чай помогает улучшить иммунитет, предотвратить онкологические заболевания, быстро вывести из организма токсины и шлаки.

Он благотворно влияет на работу печени и почек, избавляет от кашля и температуры при простуде, бодрит и тонизирует, разжижает кровь и тем самым снижает вероятность образования тромбов, нормализует давление. Также замечено, что Кудин улучшает память, повышает настроение и работоспособность.

При этом чай Кудин противопоказан:
• во время воспаления кишечника, при остром колите;
• при язве желудка в период её обострения;
• во время беременности, в период лактации;
• детям до 6 лет (им просто не нравится его вкус).

Для заварки нужно всего одно «веретено» Кудина или несколько его листиков на кружку, гайвань или маленький чайник (до 500 мл). Если посуда для заваривания имеет большой объём, порцию заварки можно увеличить вдвое. Если не соблюдать дозировку, чай получится горьким из-за высокой концентрации эфирных масел и дубильных веществ, и вы не сможете его пить.

Оптимальная температура заваривания Кудина – 80 градусов и ниже. Заваренная кипятком даже правильная порция даст горький напиток. Особо тонкий вкус и приятное послевкусие у Кудина получаются при заваривании его водой всего 50 градусов. При низких температурах он сохраняет больше полезных веществ, в том числе витамины и калий, полезный для сердечной мышцы.

Время заваривания Кудина – не более 30-ти секунд! Первую заварку традиционно выливают, заваривают чай снова и тогда, настояв его полминуты, уже пьют.

Кудин можно заваривать большое количество раз (по опыту 7-8 раз точно), после пятой заварки время настаивания слегка увеличивается. Оптимально пить такой чай 2-3 раза в неделю – этого вполне достаточно для поддержания общего тонуса организма.

Во время простуды можно пить Кудин каждый день 2-3 дня подряд примерно по 0,5 литра, но не стоит делать этого на голодный желудок, чтобы не заболела печень.