Пу Эр в мандарине

Семилетний Пу Эр шу, высушенный в  мандариновой кожице. При заваривании имеет легкий цитрусовый оттенок. Для заваривания необходимо снять слюду, открвть бумажную "крышечку", высыпать Пу Эр   в чайник или гайвань, по желанию можно положить кусочек мандариновой кожицы. Бодрит, тонизирует, снимает головную боль, улучшает настроение. Для заваривания лучше использовать посуду из глины.

Польза чая Пу Эр

Чай Пу Эр, скорее всего, самый древний чай на земле. Истории этого напитка, как утверждают современные китайские исследователи, уже около 3000 лет. Чайные кусты (специально подрезанные древовидные растения) появились значительно позже, а сначала было чайное дерево, а значит, и чудесный чай Пу Эр, листья которого, длинные и мясистые, собираются именно с чайных деревьев.

При выборе чая следует учесть:  химический состав зрелого и зеленого Пу Эра значительно отличается. В зеленом Пу Эре сохранены те компоненты, которые присущи свежим чайным листьям, а в составе зрелого Пу Эра содержатся ферментированные и окисленные вещества. Шэн Пу Эр охотнее делится с нами водорастворимыми экстрактивными веществами (они активнее уходят в настой), зато в шу Пу Эре они представлены большим разнообразием.

Галловая кислота, присутствующая в Пу Эре, широко используется в традиционной китайской медицине как антиоксидант, противоопухолевое и антипаразитарное средство. Она защищает сердце и печень, тормозит развитие вирусов гепатита Согласно клиническим исследованиям, пигменты чая Пу Эр предупреждают и способны излечивать заболевания сосудов сердца, предупреждать злокачественные опухоли, сахарный диабет, печеночную жировую инфильтрацию, легочно-сердечную недостаточность, старческое слабоумие и другие заболевания.

В 1990 французская медицинская ассоциация ARMA провела большое международное исследование на пациентах с избыточным весом. После трех месяцев ежедневного трехразового употребления Пу Эра пациенты потеряли от 4 до 10 кг. После этих исследований Пу Эр все чаще стал использоваться в качестве одного из элементов, а часто и как основа разнообразных диет и программ, направленных на потерю лишнего веса.

Теин (вместе с теанином), умеренно содержащийся в чае Пу Эр, расширяет сосуды, активизирует кислородный обмен и улучшает мышечный тонус без учащения пульса и повышения давления. Чайный фенол также способствует хорошей проходимости сосудов. В крови добровольцев, пивших Пу Эр во время исследований, было зафиксировано снижение уровня тромбоцитов, избыток которых является причиной инфарктов и инсультов. Кроме того, испытуемые из этой группы в целом отмечали более высокий уровень релаксации, достигнутый в восстановительный период после выполнения теста.

Чай защищает зубы от кариеса кариесу благодаря присутствию в нем полифенолов (танина) и фторидов. Полифенолы уменьшают образование зубного налета, в то время как фториды укрепляют зубную эмаль, так что зуб может противостоять кариесу. 

Заваривать Пу Эр следует водой 80-95 градусов: чем крупнее лист, тем горячее должна быть вода.

По материалам сайта «Институт чая Пу Эр» http://puercha.ru