Цейлонская корица, сорт Альба
+7 (908) 168-34-34
Описание «Цейлонская корица, сорт Альба»
Настоящая корица с острова Цейлон (Шри-Ланка).
Чем отличаются две специи, корица и кассия?
Регионом произрастания коричных деревьев, с которых берётся кора. В случае с корицей это Шри-Ланка, а кассия приезжает к нам из Индонезии и Китая.
Внешний вид. У кассии твёрдая кора, которая с трудом ломается, и всего один-два «завитка», корица же очень хрупкая, внутри каждой длинной палочки множество слоёв толщиной чуть больше миллиметра.
Аромат. Кассия пахнет ярче, зато у корицы аромат тоньше и нежнее.
Полезные свойства. У этих двух специй они схожи, но корица «работает» в два раза эффективнее.
Кстати, о полезных свойствах корицы и кассии – вот они:
- Ускоряет кровообращение.
- Нормализует уровень холестерина.
- Повышает иммунитет.
- Улучшает обмен веществ.
- Эти специи – отличные антисептики и антиоксиданты.
Однако помимо полезных веществ, в кассии содержится кумарин, который в очень больших количествах токсичен. Поэтому использовать кассию нужно с осторожностью, правильная доза для взрослого человека – 0,5 мг на каждый килограмм массы тела, для ребёнка – 0,1-0,2 мг.
В цейлонской корице этого вещества нет, поэтому употреблять её можно намного чаще.
Хотя не следует забывать, что и на корицу, и на кассию у людей может быть индивидуальная аллергия.
Во всём мире настоящая корица ценится намного выше кассии, и для её производства жители Шри-Ланки затрачивают намного больше усилий. Отсюда низкая цена на кассию и высокая – на корицу.
Характеристики
- Страна-производитель
- Шри-Ланка
- Пголезные свойства
- антисептик, антиоксидант