Кенийский черный чай крупный лист

Черный крупнолистовой чай из Кении с тонкими нотами чернослива, цветов и орехов. Крепкий яркий настой, мягкий вкус с медовым оттенком. Отлично бодрит по утрам и в течение дня.

Кенийский чёрный чай – пряный без пряностей

В отличие от китайского и индийского, чай из Кении имеет очень короткую историю. Первый чайный куст в этой стране был посажен в 1903 году, а первая чайная плантация появилась на 15 лет позже.

Фермером, который стал производить кенийский чай, стал шотландец Арнольд Макдоннел. В начале прошлого века он купил у британского правительства кусочек земли в Кении и пытался его возделывать. Однако местность была гористой, поэтому ни кофейные деревья, ни кукуруза, ни лён там не вырастали. А вот с чайными кустами Арнольду повезло: в 1918 году он засеял ими гектар земли, и почти все растения прижились.

Уже в 1926 году Макдоннел построил первую в Кении чайную фабрику. Фермеру долго пришлось доказывать, что кенийский чай совсем не хуже индийского и цейлонского, но в итоге дело его стало развиваться, а фабрика досталась в наследство четырём дочерям.

Сейчас чай в Кении производят небольшие фермерские хозяйства, причём чёрного намного больше, чем зелёного. Чайный лист собирают с марта по июнь и с октября по декабрь, в сезон дождей – в это время чайный лист особенно ароматен. На мешках с кенийским чаем всегда стоит марка «экологически чистый» и «органический». Это связано с тем, что в Кении нет вредителей, которые портили бы чайный лист, и в обработке деревьев пестицидами нет никакой надобности.

У меня в магазине всегда можно купить кенийский чай – крупнолистовой и среднелистовой с типсами – верхней чайной почкой. Крупнолистовой кенийский чай своим ароматом с черносливовой нотой напоминает Цейлон, но он более пряный и в его вкусе чувствуются спелые ягоды. Чай из среднего листа с типсами больше похож на Ассам, в котором преобладают цветочно-древесные ноты.

Кенийский чёрный чай заваривается водой 90-95 градусов и настаивается примерно 3 минуты. Он хорош и с добавками – молоком или специями. Можно также приготовить освежающий чай по-кенийски: добавить щепоть чайных листьев в холодную воду и поставить на ночь в холодильник.