Тан Мингюань

Весенний слабоферментированный чай из провинции Аньхой с продольной скруткой. Настой темно-изумрудного цвета с ореховым ароматом. Входит в десятку самых популярных чаёв Китая.

Тан Мингюань Гао – свежесть скошенной травы

Тан Мингюань Гао появился на чайном китайском рынке всего пару лет назад, а у наших поставщиков – в начале прошлого года.

Поскольку чай Тан Мингюань совсем новый, то и легенд о нём никаких нет. Известно лишь, что это крупнолистовой чай, который растёт в провинции Чжецзян на востоке Китая. Плантации расположены в холмистой местности, на высотах примерно 1500 метров над уровнем моря.

Чайный лист с почкой традиционно собирается по утрам и скручивается вручную. В сухом виде у него аромат свежескошенной травы и тыквенных семечек, а при заваривании в чае появляются цветочные и фруктовые оттенки. В послевкусии можно почувствовать нотки свежего абрикоса и легчайшую каштановую горчинку.

Чай Тан Мингюань Гао лучше всего заваривать в гайвани или небольшом керамическом чайнике. Посуду нужно обязательно прогреть, а чай промыть водой 75-80 градусов. Такой же температуры вода требуется и для заваривания этого чая.

Тан Мингюань отлично выдерживает 4-5 заварок, фруктовые оттенки вкуса усиливаются со 2-3 заварки, а к пятой почти пропадают.

Свежезаваренный чай Тан Мингюань Гао мягко бодрит и способствует хорошему пищеварению. Это хороший вариант напитка по утрам, если у вас повышено давление, поскольку Тан Мингюань, как любой другой зелёный чай, не повысит вам его ещё больше.

Чуть постоявший, этот чай будет уже успокаивать. Но не следует оставлять его больше, чем на 7 минут. Если вы забыли Тан Мингюань в чайнике, лучше заварить его заново.