Чай
«Большой Красный Халат» - утесный китайский чай, который производят на северо-западе провинции Фудцзянь, в горах У И. По классу его относят к улунам сильной ферментации. В наличии Да Хун Пао высшего сорта мягкой обжарки.
Как говорят специалисты и любители чая из Китая, у Лун Цзиня и только у него есть четыре несравненных свойства. Это красивая форма листьев, похожих на язык воробья, зеленый цвет заварки, похожий на зеленый нефрит, насыщенный аромат и сильный, долго сохраняющийся вкус. Все это – истинная правда, и каждый понимает это, стоит ему попробовать Лун Цзин хотя бы однажды.
Ганпаудер - тонизирующий зеленый чай из провинции Цжецзянь. Название чаю дали англичане, и происходит оно от способа обработки сырья во время производства: листья скручиваются поперек и после сушки имеют вид маленьких шариков, напоминающих порох (gunpowder – англ.). В Китае подобные чаи называют жемчужными.
Те Гуань Инь (Железная богиня Милосердия) – самый знаменитый среди улунских чаев. В Китае он известен с VII века и производится в уезде Аньси провинции Фудзянь.
Алишань улун – частично ферментированный тайваньский чай - по праву считается наилучшим среди улунов. Он всегда свеж и ароматен: этот чай собирают на протяжении всех четырех сезонов высоко в горах, в чайных садах, которые находятся на высоте в полторы тысячи метров над уровнем моря.
Родом этот чай из провинции Фуцзянь, а готовят его летом из чайных почек и двух верхних листочков чайного куста.
Напиток получается медово-цветочным на вкус, с нотами персика и спелой груши. Аромат же у него очень лёгкий, напоминающий о тёплом солнечном утре и бескрайнем синем небе.
Чай Золотой пух принадлежит к роду китайских Дянь Хунов. В составе у него примерно половина - золотые чайные почки, остальные листики - 2 и 3 с верха чайного куста.
Вкус цветочный с приятной ванильно-персиковой нотой.
Мягко бодрит, тонизирует, хорош для вечерних чаепитий.
Состав: черный крупный чай, кусочки апельсина и яблок, изюм, ягоды брусники, лепестки каркаде, целая гвоздика, кусочки имбиря и корицы, душистый перец горошком.
Состав: зелёный китайские чаи сенча и зелёная улитка, цукаты ананаса, цветки лаванды и мальвы, слайсы миндаля и розовый перец горошком.
В сухом виде «Лавандовый эклер» пахнет весенним ветром, мёдом, немного фруктами, лаванда в нём почти не ощущается. Но зато когда этот чай заваривается, становится понятно, что много её и не нужно. Несколько цветков в одной заварке дают необходимую здесь слегка терпкую нотку. Её оттеняет сладость ананасов и дополняет розовый перец.
Мате Canarias пропаренный золотистый, Уругвай. Выдержка 6 месяцев.
Крепкий мате мелкого помола с небольшим содержанием палочек. Тонизирует, бодрит, снимает усталость и стресс. Способствует хорошему кровообращению.
Состав: южноафриканский чай ройбуш (ройбос), кусочки клубники и папайи, лепестки василька.
Состав: мате золотистый пропаренный, эссенция апельсина. Выдержка 18 месяцев.
Отлично бодрит, если заварен правильно - одним из способов в калабасе.
Высокогорный цейлонский чай с плантации Нувара Элия (2000 метров над уровнем моря). Сделан из двух верхних листочков чайного куста и чайной почки. У напитка золотисто-янтарный настой с цветочно-древесным ароматом и чуть вяжущим, но мягким вкусом. В обычном фарфоровом чайнике он легко выдерживает две заварки.
Зелёный связанный чай с ароматом сливок и ванили. Внутри сердца из длинных чайных листьев прячутся цветки клевера и амаранта.
Свежий и ароматный слегка терпкий чёрный китайский чай Кимун. Производится в уезде Цимэнь провинции Аньхой.
Заваривается 2-3 раза в обычном чайнике и до 8 раз в гайвани. Имеет яркий рубиновый настой и приятный немного пряный фруктово-черносливовый аромат с "прожаренной" ноткой.
Отлично бодрит весь день, повышает внимательность и работоспособность.
Цейлонский плантационный чай с насыщенным ароматом и густым плотным вкусом. Хорош в любое время дня со сладостями.
Состав: зеленый китайский чай ганпаудер и чун ми, вишня, лимонная трава, цедра апельсина, миндаль. Бодрит, улучшает настроение.
Черный китайский чай из провинции Фудзянь с типсами (верхней чайной почкой). Первый сорт. Аромат с естественной ноткой копчености, вкус орехово-мускатный, немного финиковый, настой крепкий. Выдерживает до 12 заварок в гайвани и 3-4 заварки в обычном чайнике.
Зеленый скрученный чай с жасмином. Полезен для нормализации давления и пищеварения. Отлично бодрит, тонизирует, выводит вредные вещества из организма. Прекрасно заваривается в стеклянной посуде.
Зеленый японский чай сенча с добавлением воздушного риса. Бодрит, способствует похудению. Название чая осталось с тех времен, когда японские гейши заваривали этот чай по утрам в больших пиалах. Они ели воздушный рис и пили чайный настой - такой легкий завтрак позволял сохранять стройную фигуру и ясность мыслей.
Японский чай фабричного производства, где чайный лист режется очень мелко, в результате чего после сушки становится похож на цветочные тычинки. Имеет ярко-зеленый настой и сладкий вкус, отлично бодрит.
Ароматный крупнолистовой китайский черный чай, с цветком лилии и амаранта в сердцевине. Бодрит, освежает, имеет легкий цветочный аромат и вкус.
Состав: чай чёрный, ягоды аронии, листья брусники, сублимированные ягоды красной смородины и ежевики, лепестки василька и календулы, ароматизаторы.
Слабо прожаренный и слабо ферментированный улун с плотно скрученными листиками. Аромат мягкий, цветочно-травяной. Вкус цветочный, с нотой свежескошенной травы. Послевкусие долгое, с нотами мёда и весеннего ветра.
Мягко бодрящий улун на каждый день, который можно пить с утра и до вечера.
